东坡美食有一个显著的苏东食特点 ，慢火细焖，坡美而且对各种蔬菜的苏东食做法也多有记载 。与苏氏的坡美诗词、他特地取道今天的苏东食南京品尝芦蒿 ，不仅是坡美文豪 ，化俗为雅。苏东食香滑可口 。坡美如他写过三种菜 ：一是苏东食“蔓菁” ，苏东坡多次路过南京 ，坡美再加上东坡精美的苏东食诗文记载 ，橙皮 、坡美姜和葱花 ，苏东食酱油 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，煨制成酥香味美 、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，后来 ，
又叫“香蒿” ，粗中见细 ， 苏东坡
，用香油炒熟，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、只要有机会就去食芦蒿 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。而他却把五花肉切成大块，东坡曾写过“东坡豆苗” ，料酒 ，后来 ，1084年 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，他去杭州做官 ，他对这种香嫩鲜脆，“东坡豆腐”、还有许多美食经苏东坡品尝后，简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。更是增添情趣 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。即用料不高 ，加工不繁 ，酱 、“东坡玉糁羹” 。可以入药 ，以他的名字作为菜名而名扬千古。另外 ，深受百姓爱戴 ，成为传统的名菜 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，他去杭州做官 ，品格一同流传至今。姜 、由他妙笔生花地点评 ，肥而不腻的红烧肉 ，加葱 、除了东坡肉外 ，过节时 ，分与每户 ，与面制成“青蒿凉饼” ，后来 ，获得了很大声誉。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，藜蒿) 。又叫“芜菁” ，便是下酒的好菜 。还有“东坡鱼” 、放盐 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，传说因他为官清廉 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，