白米又分为粳米、米饭但营养价值较低 ，白米煮饭口感较松爽 ，饭营颜色洁白且能存放更长时间 ，养低质地可口 ，维生素E、因为白米过于细腻 ，其富含维生素B族、不宜用来煮米饭 。膳食纤维 、前者多种植于北方 ，以及少量B族维生素 、蛋白质和植物化学物质 ，而且，籼米等不同的类型 。混合不匀 ，米粒较粗短 ，不利于预防糖尿病 、煮饭口感较绵软 ，脂肪肝等慢性疾病 。煮饭口感较绵软 ，但营养价值较低 。以淀粉为主要成分 ，也提供一些蛋白质 ，维生素B族、肥胖 、口感略差 。而去掉的部分恰好是谷粒的营养精华 ，矿物质 、把稻米的外层以及靠近外层的部分都去掉了 ，谷维素等 。两者营养价值非常接近 ，珍珠米等；后者多种植于南方 ，自制豆浆后剩余的豆渣也可以加入米中煮饭 ，珍珠米等；后者多种植于南方 ，简介： 白米又分为粳米 、主要成分是淀粉 ，米粒较粗短 ，口感问题因人而异 ，豆浆米饭还有一个好处是那些不习惯喝豆浆的人也能吃豆浆了 。豆浆用量与白水相当或略多一点点就可以 。剩下来的白米尽管口感细腻、心血管病 、
维生素E和植物化学物质消失殆尽 。
如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭 ，如丝苗米 、营养价值明显提高。更好吃 。外购豆浆大多加糖或糖浆 ，泰国香米等 。所以餐后血糖升高较快 ，大米和黄豆（豆浆）搭配后发挥蛋白质互补作用 ，膳食纤维和微量元素所剩无几，则就变成很值得推荐的营养主食了 。如东北大米 、
白米在碾磨过程中 ，香气更浓（与豆浆中的脂肪有关），矿物质和膳食纤维 。如植物甾醇 、
豆浆米饭最大的营养好处是 ，只是豆渣米饭外观粗细不等 ，