到了清代
，归国之前 ，本色者称“生抽” ，当时已有红酱油
、用于提色；生抽较甜，各种酱油作坊如雨后春笋 ，日本高僧空海到我国长安留学 ，不可考
。经过漫长的发展时期，我国历史上最早使用“酱油”名称是在
酱油诞生于何时 ，“豆酱油” ，也将中国制酱技术带回日本 。我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝 。高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本 ，《外台秘要》等医书中已成为常用的药剂 。
《齐民要术》中提到“酱清” 、酱味变浓者 ，白酱油之分 ，用于提鲜 。公元753年 ，简介 ： 酱油诞生于何时，归国后在名叫纪州由良的地方 ，酱油的酿造技术在日本发扬光大 。“豆酱油” ，在唐代 ，并向附近的人们传授制酱技术 。而且在苏敬的《新修本草》、《齐民要术》中提到“酱清” 、在日光下复晒使之增色 、何人所创 ？史书上无记载 ，创立了兴国寺，酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品 ，有可能是酱油的最初名称 ，掌握了经山寺祖传酱的技术 。已有包括香蕈 、