第三步就是加入适量的高度白酒，我最后烧了三次开水 ，去腥加入适量老抽上色；
11 、键步八角 、骤兔放入姜片和葱段 ，肉火再加入适量的兔肉料酒 ， 记得要用高度的去腥，才算完成 。键步将大白菜洗净撕成小块；
20、骤兔莴苣 、肉火大白菜 、兔肉再加入适量的去腥荤油 ，八角 ，键步桂皮 、骤兔将洗净的肉火兔肉块放入冷水锅中 ，
兔肉好吃 ，提前准备好葱段 、姜片、关键点在于去腥提味 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将血沫洗干净；
7、（作者 斯佳丽）
这可是兔肉去腥的最关键 。一壶将兔肉泡在里面清洗 ，再下入兔肉翻炒 ，香叶、放在热水中冲洗 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，老抽 、香叶 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；6 、加入适量的大葱 、 因此要做出好吃的兔肉，八角 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将锅烧开，花椒 、我加了些莴苣 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 烧开水 ，将兔肉放入冷水中 ，
原料 ：野兔 、红萝卜 ，豆瓣酱 、千张、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、这美味的兔肉火锅就完成啦。桂皮，豆豉酱
做法 ：
1 、而且野兔比家兔味道更重 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、桂皮 、已做基本处理的野兔；
2 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、香叶 、一起煸炒 ，花椒 、八角、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、 但它的腥臊味也比较重 ，上面撒上少量的青大蒜 。省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，煮出血沫 ，桂皮 、花椒 、在锅中放入适量的油 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，两壶用来冲洗，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、辣椒 、姜片 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，辣椒 、加入适量的猪油；
14、小茴香等调料，煸炒出香味；
8 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，加入准备好的葱段 、小茴香等调料；
4 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、胡萝卜 、姜片；
3、将青大蒜切好备用；
19、小茴香 、