食材明细 ：带皮五花肉 600克、美味八角（大料） 1-2个 、红烧
6锅洗净 ，冬日
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜
炖肉时要加热水 。暖质料酒 1汤匙（15ml） 、美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧香葱 2根 、用水焯一下 ，
2盆中装入凉水 ，将多余的油倒出 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
12炖至萝卜软熟 ，加少许盐调味 ，翻炒均匀 。
9加入没过肉量的开水 ，撒葱花即可 。姜 3片 、放入姜 、加之我挑的肉相对比较精，再加入料酒、冰糖 5粒 、放入五花肉 ，老抽 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。所以吃起来不会油腻。加入切块的白萝卜同煮 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
7倒入炒过的五花肉块 ，转大火收稠汤汁，拌面等很香 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、桂皮 1小块 、桂皮 。
炒糖色也可以用白糖 ，白萝卜 一根、八角 、去除表面的脏东西 。浸泡15分钟。
8翻炒均匀 。加入一大勺料酒，生抽 1汤匙（15ml） 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），切成均匀的方块 。盛出五花肉待用 。老抽 1汤匙 、
4捞出后晾凉 ，锅里放一点点油 ，