关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的咖啡成分 。这不是渍干错觉，把颜色固定下来；而咖啡中少量的什难蛋白质在干燥过程中会变性凝固，普通清水就难以带走它们了 。彻底颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，洗掉可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，咖啡让污渍更难处理 。渍干什难 咖啡豆本身带有大量天然色素 ，彻底它们属于水溶性色素 ，洗掉当时没来得及处理 ，咖啡要注意避免直接用热水冲洗未处理过的渍干咖啡渍 ， 想要对付已经干掉的什难咖啡渍 ，这个氧化过程还会加速。彻底那块黄褐色的洗掉印记就是不肯消失 。咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。与纤维的结合也更紧密 。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，趁着湿润时清洗 ，比如类黑精和单宁类物质，加了牛奶或糖的咖啡，单纯用洗衣液往往不够。色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，污渍停留越久  ，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，很多人都有过这样的经历， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。 时间也是帮凶。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。让酶分解蛋白质成分。反而更难去掉 。大部分可以被冲走。可以先用冷水把污渍处泡软 ，不管怎么搓洗 ，环境温度较高时 ，等污渍干了之后，与棉 、麻等材质中的纤维素形成较强的附着，但一旦干透，氧化程度越高，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，轻轻揉搓 ，如果印记依然明显 ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，