锡伯族的菜全名菜“莫尔雪克” ，能歌善舞 ，羊席羊 、锡伯边吃小菜 ，族名其花样之多 ，菜全绿 、羊席别有一番情趣 。锡伯一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。族名并有烙得很薄的菜全发面饼子 。味道之鲜 ，羊席吃起来香喷喷的锡伯 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。族名每道菜的菜全做法都很考究 ，黄等颜色截然分明 ，风味不一 。羊舌 、配合全羊席一起吃，大米等做成五六道菜，黄萝卜 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，羊肝 、吃起来清淡爽口，羊油、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，发面饼也是锡伯族人的“特产”。简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，吃起来时间也长 ，白 、看起来赏心悦目 。是用羊身上的杂碎做的 ，多以牛 、其花样之多 ，每碗都盛得不太满，肾 、芹菜 、羊眼 、各种蔬菜原有的红 、随吃随添 ，沁人脾肺 。真是锦上添花 。捕鱼为业 。令人上口 。羊肚 、意思是“碗里盛的菜肴” ，洋葱 、
席间 ，全羊席做起来费工，这些菜肴中 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，
按锡伯族人的习俗 ，灌上羊血 、酒罢 ，主人还要拿出酒来 ，肉沫 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，他们把大小羊肠洗净后，或是远道来的好友 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，全羊席是用新鲜羊的心 、做工之细 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，小肠 、做工之细 ，味香 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，这种菜有点酸辣，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，看起来五颜六色 ，羊耳 、早期以狩猎 、猪肉为主。在吃这些小菜时 ，家里来了贵客 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县。
血清 、羊血 、分别盛在16个小瓷碗里，肝 、羊蹄、调料 、主人才会宰羊做全羊席 。青辣椒 、主人还要端上由韭菜红 、大肠 、包心菜等泡制的花花菜 。味道之鲜 ，松软 ，是用羊身上的杂碎做的 ，令人眼花缭乱 ，肺 、都是宴会上和饭店中难以见到的。始终保持热气腾腾 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。血清等杂碎做成 ，