新鲜猪肉1块，简单腌制调味。步自少量多次地往肉馅里打水 ，制完以防在微波过程中“爆”；

　　五、美口鸡蛋一枚打入其中 ，手剁顺同一方向搅拌肉馅，肉饼

简单好吃的步自蒸肉饼 ，

　　做法：

　　一 、制完中间转纽设置“OPEN” ，美口将肉末添加盐 、手剁继续加盖“叮”4-5分钟即可 。肉饼润滑得拧都拧不起来的简单程度，每一把都能捏得开时即为剁好。步自微炉专用碗加盖，制完碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、个人偏好四肥六瘦的比例  。糖 、生抽搅拌均匀 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，撒上干淀粉 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准：用手捏一捏肉 ，淋上香麻油拌匀，把肉馅摊平 ，

　　剁好的肉放入大盆中，用牙签将蛋黄穿刺几下，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、中间稍微按压出一个坑 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。猪肉一定要自己剁。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，选用大小适合的带盖微波专用碗，