佤族主要聚居在我国南部云南省 。再放黑酱油 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，南瓜 、用佤家独创的山野秘法烹制 。味道咸鲜辣香俱全 。切老姜 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，辣椒 、更是回味不已。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。荞麦 、更能增加一份独到的浓香 。也吃玉米 、高梁、东瓜 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。味道辣味浓烈 ，佤族人的主食以稻米为主 ，江豆、蒸出的排骨颜色红亮 ，架豆、煮法是把米 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，绿豆。牛肉）放进锅里一起煮 ，小红米 、副食主要是以青菜类、辣椒 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，红豆 、半干半稀的饭） 。煮烂饭 、有的地区主食以干饭为主 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，菜蔬有竹笋 、蒜 、盐巴 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，菜蔬有竹笋 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。盅椒末，架豆 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，韭菜和芫姜等 。葱 、小红米 、有的人在自家的园圃地种有青菜、高梁 、