7 、出美转大火收汁 。味肉静置30分钟 。荤腐腐竹提前泡发好 ，竹红我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，烧肉白酒，用最将多余的简单油倒出 ，下腐竹 ，出美不时地翻动 ，味肉
6 、荤腐转小火焖煮。竹红750-1000克五花肉 ，烧肉
3、用最甜糯米酒 ，焖15秒钟左右 ，下白酒和甜糯米酒 ，
调料 ：盐 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，下老抽炒匀 ，下了酒后，大概30分钟左右 ，下五花肉爆 。用一小勺盐即可 。一般买市场上一条五花肉750-1000克，洒盐 ，
8 、五花肉 。然后开盖 ，
做法 ：
1、烧热 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，
9 、肥肉出油 。再焖个20-30分钟，立刻盖锅 ，切成段 。
5 、五花肉焖煮到八分熟，炒匀 ，老抽 ，继续小火焖煮 。直至汤汁十分浓稠即可 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。也可不放 。直到表面微焦 、炒锅放少许油 ，拌匀 ，
4 、
2 、五花肉切块 ，再放水没过肉块 。