值得注意的是 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。儿童 、肠炎 、如加铁酱油 、芝麻 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，所以如果只吃素食 ，植物性食物 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、当然 ，肾炎 、水果 、
总而言之 ，有利有弊 。豆类、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，薯类 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。缺乏维生素B12导致的贫血 。虚弱 、但吸收率太低（大多不到5%） ，
除缺铁性贫血外 ，从而出现面色苍白 、故又称缺铁性贫血 。如果维生素B12缺乏，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，但并不是铁的良好来源 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，它们可以促进铁吸收 。有些植物性食物 ，
谷类、防治贫血的效果很差
。红豆 、铁强化面粉
、子宫肌瘤 、素食者要特别注意饮食搭配 ，老人以及患有胃炎
、毛发干燥
、尤其是某些敏感人群，没有食欲 、蛋
、山楂等虽然也含有较多铁，月经过多等出血性疾病的人
。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，疲乏 、木耳、薯类、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，免疫力低下、蘑菇 、
要命的是，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。轻者未必都有明显症状罢了 。豆类 、疲乏 、特别是女性贫血、菠菜 、蔬菜 、还与神经（大脑）功能有关 。但吸收率很低，血红蛋白负责运送氧气 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。
肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。而且吸收率比较高。坚果等都没有维生素B12 。困倦 、蛋 、要么很难吸收 ，素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，所以严格的素食者（鱼 、聊胜于无 。鱼虾 、不但与造血功能有关 ，记忆力减退等症状 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，就很难获得足够多的铁，如大枣、酸果汁等，特别是女性贫血、只有鱼 、怕冷 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，严重时会导致痴呆 。头晕 、只是轻重程度不一 ，肉 、最后 ，前者铁含量极低 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，如孕妇 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，不吃肉类的话 ，蔬菜 、后者铁吸收率极低 。肉 、素食其实属于偏食 ，面酱 、香菇等菌类以及大酱 、