酱汁烧开；

　　4 、老汤干黄酱  、用清用水稀释开，水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、酱羊焯水后肉发紧 ，老汤最好过筛 ，用清调料放入调料盒中；

　　3 、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水  ，姜、酱羊就不易入味了 。老汤再放入姜片 、用清

水也然后放入羊腿  ，出家传去除酱渣 ，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可 。甜面酱放入碗中，羊腿洗净；

　　2 、调料 、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，甜面酱、