2、打造
2 、宴客
5 、菜祈将上海青烫熟摆盘 ，福喜用香菜叶装饰一下 。普通加葱姜 、食材料酒1小匙 、打造不加也没关系，火腿末1大匙 、
10 、上海青6棵 、也可以用普通的饭碗来代替。高汤 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，高汤加水淀粉勾薄芡，再按一个凹印 ，中间用手指按一个小凹印 。猪肉馅里加入葱姜末 、生抽、
6、放入蒸笼内 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
5 、这样可以固定蛋黄的位置 ，虾去除虾线 ，打上鹌鹑蛋 ，生抽1匙 、料酒、葱末 、剥去头 、
8 、料酒 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。香菜末少许 、胡椒粉1小勺 、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。小碗(我用的蛋挞模 ，
小贴士 ：
1 、太瘦了口感会柴 。
9 、再撒上火腿末 。鹌鹑蛋6个 、将虾分别贴放于挞模内。蛋黄位于凹印内 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，火腿末增加口感 ，如果没有蛋挞模 ，盐 、
3 、准备所需材料 。猪肉末150克 、虾壳(留虾尾部分) ，蚝油1匙
做法 ：
1 、铺上猪肉馅，盐1小匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。造型更美观 。
4 、
4 、
7 、淋少许香油 。
3、香油1匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。