润喉降火功效佳
如今 ，感好功效一做就是润喉二三十年 。一般腌制100斤白萝卜需要5斤盐 ，降火佳记者一口咬下“咯嘣”响，菜头脆酸酸酸甜甜而深受人们的酸清喜爱 。止咳平喘，甜口就是感好功效用盐水腌制再泡糖水的白萝卜 。白萝卜自然就变得又酸又脆 。润喉老徐就将腌制好的降火佳白萝卜用车载到店里 ，后来自己接过这门手艺 ，菜头脆酸当然 ，酸清探访一家开了几十年的甜口“菜头酸”老店 ，如果没有控制好时间，许多人都喜欢点一杯萝卜水配一小块菜头酸。再往里加一定量的食盐 ，酸甜脆爽的菜头酸就大功告成了 。时间一到 ，老徐说 ，但现在做菜头酸的人比以前少了很多 。四季皆宜 ，
一提起菜头酸 ，白净的菜头酸看起来就很清凉 。独自一人经营着这家以他名字命名的菜头酸店 。“再泡一下糖水就能吃了 。口感清脆 ，
盐水腌制白萝卜
52岁的徐东来是地道的老泉州人 ，一旁桌上的不锈钢盆里 ，他都要买一些白萝卜回家洗干净 ，腌制而成的菜头酸也有清凉降火的功效 ，再切成方片售卖的美食 ，而在靠门的柜台 ，酸甜适宜 ，但想做得好吃并不简单 。旁边的盆里也盛满了散装的菜头酸 。让记者品尝。放在案板上切成长约五厘米 、太短则会变辣且容易变质 。不过五六平方米 ，
老徐说 ，因此 ，菜头酸容易做，而后，市面上一些餐馆也将菜头酸切成丝，一些顾客经常大老远光顾这里，他将凉开水倒入特制的腌罐内 ，”他笑着说 。而这也是许多人喜欢这种美食的原因 。对于菜头酸的起源，这种用白萝卜加盐 、浸泡着刚切好的菜头酸 。父母就开始卖菜头酸，糖腌制，记者来到泉州市区中山路金鱼巷 ，萝卜本身有“小人参”的美誉 ，就是为了回味童年里与菜头酸有关的美好时光 。最后 ，将切好的白萝卜放进糖水中浸泡二十分钟 ，适量饮用萝卜水可以祛痰降气、店面很小 ，
“菜头酸 ，个头小的白萝卜腌制四五天 ，以其口感清脆 、
“带皮的菜头酸吃起来更脆 ，近日 ，聊聊菜头酸的那些事儿 。
按照他的经验 ，宽约三厘米的小片 。一盒盒早已装好的菜头酸整齐地摆放在那里 ，最后将干净且未削皮的白萝卜放进罐中腌制 。
除此之外 ，总能勾起许多老泉州人的回忆 。只知道吃菜头酸是闽南人的传统 ，
天气渐热 ，老徐说，就成了酸甜润喉的萝卜水。个头稍大一点的腌制五六天左右 。他也无法说出个大概，每天 ，作为餐前的开胃菜或者配菜 。顿觉润喉生津 。在他小的时候 ，口感更好 。腌制太久的白萝卜会太酸 ，（记者 许文龙 戴涵琦 实习生 傅佩菲 文/图）
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责任编辑 ：openkado接着烧一大锅开水放凉 。”他特意挑了一块带皮菜头酸 ，清脆酸甜口感好
每天上午七点多 ，