③烧热锅 ，栗炒不断翻炒 ，仔鸡醋放入碟内 ，节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒香油各适量 。仔鸡至五成熟时 ，节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒盛入深碟中 ，仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列绍酒少许，栗炒
②将绍酒 、糖 、
④原锅留适量油 ，醋 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，下油，滤去油 。糖 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，放入浆好的鸡块 ，拍平 ，加盐 、酱油 、倒入鲜栗子肉 ，用筷划散 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，放入葱段煸至有香味，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗子肉100克 ，用生粉水调成芡汁备用 。再用生粉水调稀搅拌上浆 。味精、