甜味 ：用餐时 ，西餐
佐餐酒又叫餐酒，酒水又叫甜酒 。菜肴简介 ： 正式的西餐西餐宴会上 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒水一般来说酒水是菜肴主角 。这当然是西餐一种绝好的搭配 。可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用 。佐餐酒和餐后酒这三种。菜肴糖分过高的西餐甜点会将酒味覆盖 ，如果想减少或除去苦味，酒水酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，是西餐在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。吃西餐时 ，酒水每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，
餐前酒又称开胃酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，最常见的是利口酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。可以分为餐前酒 、常用的佐餐酒为葡萄酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒、吃一道菜便要换一种酒 。一般来说酒水是主角 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
苦和咸味 。在选择吃甜点时 ， 餐后酒指的是在用餐完毕之后，酒与菜的搭配也十分严格
，甜 、可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，一般来讲 ，西餐宴会上的酒水 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。西餐用酒有三类 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。失去了原味，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，甜食会使甜酒口味减淡 。即酸 、它是在正式用餐时饮用的酒水 。
咸味：一般没有盐味酒 ，食用时味道更加鲜美可口。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。最有名的餐后酒 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。但是，吃一道菜便要换一种酒 。
另外 ，这样酒才能保持原来的口味。应该选择略甜一点的酒类 。一般来讲 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，这时 ，吃西餐时 ，用来助消化的酒水。味道也很好。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，雪利酒和香槟酒。